Comer batatas é bom não só para a saúde intestinal, como também, segundo uma nova pesquisa, pode ter efeitos benéficos em todo o sistema imunológico, principalmente consumida fria ou na salada.
Em pesquisa com porcos, cientistas espanhóis observavam que aqueles que consumiram grande quantidade de amido de batatas cruas tinham um intestino mais saudável e apresentavam uma redução de 15% nos níveis de linfócitos. E essa diminuição surpreendente indica, segundo eles, uma redução do nível de inflamações.
A pesquisa da Universidade Autônoma de Barcelona reconhece que os homens não comem batatas cruas, mas sugere que eles podem consumir o amido resistente em batatas frias cozidas, legumes, grãos, banana verde, macarrão e cereais.
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